石磨有什么讲究，行走乡间，不时在农家的房前屋后发现一些被逐出了家门的石磨和碓窝，或者靠在墙角，或者躺在路边。那靠在墙角的，上面落满了灰尘，结了许多蛛网；那躺在路边的，沾了数不清的泥点，被茂盛的野草包围。眼前的一切显得那么破败和凄凉，然而，不过是几十年前，它们又是那么忙碌和受人倚重。石磨和碓窝是什么走入人们的生活的，我不知道，我只知道我小时候的生活，与它们息息相关，至今记忆犹新。那时，除了家庭非常困难的个别人家外，家家户户都有石磨和碓窝。石磨分为大小两种，大石磨是用龙古石打的，做工比较粗糙，又大又重，用来推包谷，推出的包谷米、包谷面，人吃，猪也吃；小石磨一般是用砂石打的，做工要精细得多，也要小得多和轻得多，用来推合渣、豆腐、粑粑（汤圆）。我小候经常推大磨，因为力气小，推不起，需要推一阵歇一阵，又因为推大磨时发出的打雷般的声音，震得耳朵疼，所以怕推大磨。小磨我基本上没推过。
石磨有什么讲究，第版：封面第版：要闻第版：焦点第版：厦门／新闻现场第版：厦门／热线服务第版：厦门／新闻解读第版：爱心助学第版：厦门／新闻调查第版：厦门／服务资讯第版：厦门／生活资讯第版：证券新闻第版：方言第版：说法第版：广告第版：厦门／经济精读第版：漳州新闻第版：福建新闻第版：报网互动第版：可口可乐奥运火炬第版：特稿第版：广告第版：台海新闻第版：台海／观澜第版：台海／交流第版：台海／专题第版：台海／综合第版：国内新闻第版：国内新闻第版：国际新闻第版：国际新闻第版：体育新闻第版：娱乐新闻第版：娱乐新闻第版：楼市第版：楼市／市场第版：车市／资讯第版：楼市／互动第版：楼市／生活方式第版：楼市／人物第版：楼市／漳州第版：家装／建材第版：广告第版：广告第版：厦门建材物流园第版：家装／建材第版：家装岁月如梭，时光荏苒。曾记否，那闽南老家庭院里憨憨的石磨？一转一转又一转，汩汩地流出浓浓。
石磨有什么讲究，住老房子的年代，我家的堂屋里有一台大石磨。石磨一般都是在农历十二月廿五前后派上用场的，快要过年了，家里要磨糯米粉。每当要用石磨的时候，母亲总是一边用井水洗刷石磨一边唠叨：“怎么会是这样脏啊”、“这磨架子的腿啥时候蛀掉了”。石磨洗干净后，母亲要装牵磨的把，磨把是木头制的，呈三角形，被吊在屋梁上的绳子左右拴着，牵磨的时候随着磨把的前后推动，绳子也不规则地晃动，有时候会把梁上的灰尘晃下来，碰巧掉在磨上的糯米里，母亲一声不响地用手指轻轻地把它挑掉。大石磨空磨的时候会发出雷鸣般的声音，糯米喂进去后这声音变得糊了。大石磨最少要有两个人牵磨，母亲牵磨把的前一端，她把舵，我跟着推。牵磨其实很累，尤其是母亲更累，一只手牵磨，另一只手还要给磨口里喂糯米。这喂磨是很有讲究的，石磨转一圈喂一次料，糯米喂得多了，牵起磨来会很重，母亲一般都是带水带糯米一起喂磨的，磨出。
石磨有什么讲究，家中老宅拆建，留一石磨，感觉很有意义，未丢弃，放至院内，听闻院内放石磨风水不太好，请教高人，能否有化解方法，或正确的摆放位置。以前的老宅里都会有压水井石磨之类的，在北方还有一种用来舂米工具音（对）是石条制成的属青龙和水井一样，要在中轴线以东；石磨属白虎，应在宅子的中轴线以西，并且不要对这窗户即可。其他没事石磨有讲究的，我家一个磨立在西南的墙那，我爸一直出去赌钱，输了好多，还不听劝。后来请人看了才知道放反了，后来掉个个好了。
石磨有什么讲究，石磨豆腐制作工艺石磨豆腐已经有几百年的历史了。石磨豆腐制作工艺十分讲究。首先是要选择上好的大豆。将浸泡好的黄豆用石磨磨浆。石磨磨齿要均匀，磨出的豆浆才会既均匀又细。为了使黄豆充分释放蛋白质，要磨两遍。磨遍时，边磨边加凉水，共加水千克。磨完遍后，将豆浆再上磨磨第二遍，同时加入凉水千克。这时，黄豆与水的比例一般为：左右。磨完后，将豆浆用木桶或瓦缸装好。取植物油或油脚，约占黄豆量的，装入容器，加入－的温水千克，用工具搅拌均匀。然后倒入豆浆中，即可消除泡沫。消泡后，紧接着过滤。一般要过滤两次，边过滤边搅动。第二次过滤时，须加入适量凉水，将豆渣冲洗，使豆浆充分从豆渣中分离出来。过滤布的孔隙不能过大或过细。然后将过滤好的豆浆一次倒入锅内，盖好盖加热，将豆浆烧开后煮－分钟即可。注意火不要烧得过猛，要一边加热一边用勺子扬浆，防止糊锅。煮好后，把豆浆倒入木盆里冷却。
石磨有什么讲究，这种石磨面粉避免了高速电磨的高温、高压，保留了面粉的营养成分和纯正香味商报记者王棣/摄泰山村农产品总动员，想做郑州人的“绿色菜篮子”眼下村里的“代表作”石磨面粉寻合作，如果你有兴趣可以去考察考察在旧时的乡村里，石磨是一种很普遍的东西，几乎家家都要用石磨加工面粉。而现在，我们吃到的多是现代化设备加工的“精细面粉”，石磨成了代表农家风格的装饰品。“随着讲究饮食的市民开始喜欢传统工艺加工的食品，我们恢复用石磨磨制面粉，还做出了一系列原生态的杂粮。”，新郑市龙湖镇泰山村的乔子军向创富记者展示了自己的“石磨面粉”项目。商报记者纪宇村民合作生产“原生态”食品“别看我们的项目土，但像知名的‘笨蛋’一样，讲究营养的高收入人群喜欢，现在郑州已经有了家店面销售，卖得不错。”泰山村的村支书乔宗旺介绍，去年开始，他们组织农户们把自己家吃的石磨面粉联合生产，加上杂粮、柴鸡蛋、手工。